گياهان خوراكي و چاشني‌ها فوائد بسياري براي حفظ سلامت اعضاي مختلف بدن دارند و بويژه در كنترل وزن نيز بسيار موثرند. برخي از مفيدترين گياهان خوراكي براي كاهش وزن عبارتند از: 
دارچين: 
اين گياه به علت كمك به كنترل قند خون، مفيدترين گياه براي كمك به كاهش وزن است. 
زنجبيل: 
اين گياه با پاكسازي سيستم گوارشي از ذخيره چربي‌هاي اضافي در بدن جلوگيري مي‌كند. 
هل: 
اين ماده خوراكي به ارتقاي فرآيند سوخت و ساز و توانايي بدن در سوزاندن چربي‌ها كمك مي‌كند. 
زردچوبه: 
اين ادويه زردرنگ حاوي آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه از افزايش وزن جلوگيري مي‌كنند. 
برگ گياه گزنه: 
اين گياه سرشار از آنتي‌اكسيدان و انواع ويتامين‌هاست كه به پاكسازي خون و چربي‌سوزي كمك مي‌كند. 
فلفل قرمز: 
اين ادويه از قابليت چربي‌سوزي برخوردار است. 
زيره سبز: 
اين ماده خوراكي فرآيند هضم غذا و توليد انرژي را ارتقا مي‌دهد. 
جنسينگ : 
سطح انرژي و ميزان سوخت و ساز موادغذايي را در بدن افزايش داده و در نتيجه مانع از افزايش وزن مي‌شود. از ديگر مواد خوراكي موثر در كاهش وزن مي‌توان به فلفل سياه، كاسني زرد و دانه كتان اشاره كرد.