برای کاهش خطر خونریزی بعد از عمل جراحی، بستنی بخوريد. کارشناسان علوم تغذیه به افرادی که عمل جراحی انجام داد‌ه‌اند، توصیه مي‌كنند كه بعد از عمل چندین وعده بستنی بخورند تا بدن آنها خنک شود، چون بستني از گرگرفتگی جلوگیری مي‌کند. بستنی ماده غذایی ارزشمندی است که کالری و چربی آن به نوع خامه، زرده تخم‌مرغ، شیر یا مواد شیرین کننده استفاده شده در آن بستگی دارد و این خوراكي تابستاني حاوي مقدار زيادي ویتامین B2 و کلسیم است. بستنی از انرژی خاصی برخوردار است که بر پایه لبنی، حدود 4 برابر بیشتر از شیر چرب است. البته استفاده زياد از شکر یا چربی در طرز تهيه بستنی، عامل كاهنده مواد مغذی آن است.