پيش از اين تصور مي‌شد طعم غذاها تنها با چشيدن و بوي آن‌ها حس مي‌شود اما به تازگي مشخص شده كه طعم غذا قسمت‌هايي از مغز مربوط به چشيدن، بوييدن، لمس و بينايي را درگير مي‌كند. 
به اين ترتيب گاهي مردم طعم غذاها و نوشابه‌ها را قبل از اين كه واقعاً آن‌ها را چشیده باشند مشاهده مي‌كنند. حتي محققان مي‌گويند ديدن چنان نقش قدرتمندي دارد كه مي‌تواند زبان و بيني را هم مغلوب كند. همچنين مجموع همه این سیگنال‌ها، به علاوه تجربیات گذشته ما، تعیین مي‌کنند که آیا غذاهای خاصي را دوست داریم یا نه.