تغذیه مناسب در دوران کودکی عامل پیشگیری از بروز بیماری هایی همچون دیابت ، چاقی ، بیماری های قلبی و عروقی ، بالا بودن کلسترول خون ، پرفشاری خون ، پوکی استخوان و آلرژی های غذایی در دوران بزرگسالی است .

عادت های غذایی از دوران کودکی شکل می گیرد و همین سلایق و عادت های غذایی به دوران بزرگسالی نیز منتقل می شود . در دو سال اول زندگی حدود 50 درصد انرژی دریافتی شیرخوار از چربی تأمین می شود و بعد از دو سالگی باید 30 درصد انرژی دریافتی کودکان از چربی باشد .

نتایج پژوهش های متعدد نشان مید هد رسوب چربی در سرخرگ ها بویژه در آئورت و شریان های کرونر از دوران کودکی شروع می شود.