پژوهشگران دريافتند که از ميان انواع "پروتئين هاي حيواني" برخي از آنها داراي اثرات ضد استرس و آرام بخشي براي افراد هستند.گفتني است پژوهشگران با مطالعه روي گروه هاي داوطلبان دريافتند که مصرف گوشت بوقلمون داراي اثرات آرام بخشي و خواب آوري روي افراد است.
بررسي ها نشان مي دهند در ترکيبات تشکيل دهنده گوشت بوقلمون ميزان بالاي "تريپتوفان" وجود دارد که سبب تشکيل "ماده شيميايي سروتونين" در بدن مي شود.
ماده شيميايي سروتونين نقش بسيار تعيين کننده اي در تنظيم چرخه خواب افراد و ايجاد حس خواب آلودگي در آنها دارد.
پژوهشگران مصرف گوشت بوقلمون به ميزان استاندارد را به افرادي که دچار بي خوابي هستند و يا به دليل سفر دچار بر هم خوردن ساعت بيولوژيک بدن شده اند در وعده غذايي شام توصيه مي کنند.
در عين حال پژوهشگران توصيه مي کنند افراد گوشت بوقلمون را به صورت کبابي و يا آب پز مصرف کنند و تا حد امکان از سرخ کردن آن خودداري کنند تا خطر کمتري متوجه سلامت "قلب" آنها شود.