متخصصان تغذيه معتقدند بدن با از دست دادن آب گرفتار عوارضي مي‌شود كه با ميزان آب از دست رفته رابطه مستقيم دارد. 70 درصد از وزن بدن يك فرد معمولي را آب تشكيل مي‌دهد، زماني كه بدن يك درصد آب خود را از دست بدهد، احساس تشنگي و اگر 2 درصد آب از بدن فرد خارج شود علاوه بر احساس تشنگي، دچار آشفتگي و كم اشتهايي نيز مي‌شود. با كاهش ٤ درصد آب بدن، فرد مبتلا‌به تهوع و ضعف عضلاني مي‌شود. با كاهش آب بدن تا ٥ درصد، فرد گرفتار نداشتن تمركز فكر نيز مي‌شود و با كاهش ٦درصد آب، اختلال در كنترل درجه حرارت بدن پيش مي‌آيد و نهايتاً كاهش ٧ درصد به بالا موجب تنگي نفس و گرفتگي عضلات و افت گردش خون و نارسايي كليوي مي‌شود.